アイックスが3月6日、大丸札幌店に 炉端 銀シャリ 葡萄酒のレストランをオープン

コロナ禍で落ち込んでいたインバウンド需要の回復と、一方で国内旅行客の活発化が既存店舗において顕著であることから、北海道をPRし、北海道産に特化した店づくりを進めました。
北海道産素材の炉端焼き、北海道米の品種を選べるセットメニュー、そして何よりも力を入れたのが北海道産のワインです。北海道庁経済部でも北海道産ワインプロジェクトが動き出し、北海道産ワインの魅力を広げるべく様々な施策が展開中です。アイックス社内にも「北海道産ワインチーム」を設置し、試飲を重ね、料理開発部門と連携をはかることで、今回のラインナップを達成に至りました。
SDGsに定義されている通り、アイックスは今後も地産地消を加速して参ります。

【北海道産ワインラインナップ（一部抜粋）】

小樽市 北海道ワイン株式会社 おたる ナイヤガラ スパークリング
余市町 ロウブロウ・クラフト　ワイナリー ナイアガラ
千歳市 千歳ワイナリー 北ワイン　ケルナー　スパークリング
小樽市 北海道ワイン株式会社 北海道限定 旅路orenge
富良野市 ふらのワイン ソレイユ
札幌市 さっぽろ藤野ワイナリー flower road （フラワー・ロード)
三笠市 タキザワワイナリー デラウエア
三笠市 タキザワワイナリー デラウエア
上富良野 多田農園 バッカス　野生酵母
名寄市 森臥 （シンガ） バッカス
仁木町 ニキヒルズワイナリー NEIRO ねいろ
余市町 平川ワイナリー スゴン・ヴァン ブラン　テール・ド・ヨイチ
余市町 平川ワイナリー ノートル・シエクル　グランド・キュヴェ

店名：炉端 銀シャリ 葡萄酒 OWL（アウル）
住所：札幌市中央区北5条西4丁目7大丸札幌店8階
電話：011-221-1505　営業時間：11時～22時
席数：56席　客単価：4,000円　店舗坪数：41坪

■メディア様向けレセプション開催■
日時：2023年3月3日(金曜日)
【一部】11時～13時 【二部】14時～16時
【三部】18時～20時
※各時間枠組数限定　先着順となります。

場所：炉端 銀シャリ 葡萄酒 OWL大丸札幌店
会費：無料

ご希望の方は下記アイックス/村瀬宛にメールにてご来店時間と人数のご連絡をお願いします。
北海道の素晴らしい食材と料理をご堪能ください。