定山渓花もみじに北海道の魅力を和食で味わえる食事処「Premier Dining utage」がオープン
株式会社ホテル鹿の湯は、花もみじの宴会場とレストランを全面改装し、本格的な和食のフルコースとデザートをビュッフェ形式で楽しむ和会席を提供する、2つの新たな食事会場を2023年9月13日(水)より営業開始します。
【美しい変化】をコンセプトに、昨年オープンした客室温泉付プレミアフロア“urara”。
その第2弾として「食」をテーマに、当館のメインとなる食事会場を全面リニューアル。
どっしりと落ち着きのある家具や照明。
半個室やデザートビュッフェなど会場ごとに異なる個性。
そこに4つの異なる和食の献立、さらにこだわり抜いた日本酒を中心としたドリンクが彩りを添える。
北海道フードマイスター認定の仕入担当者と全国各地の名店で技を磨いた熟練の調理人が作り出す、この地ならではの和食を、美しく変化をとげた空間でお楽しみください。
Premier Dining「utage」は当館11階の客室温泉付プレミアフロア「urara」に宿泊のお客さんを対象とした、8テーブルの食事会場。
全て半個室でワイドサイズのテーブルが特徴的な空間が特別感を演出し、開放感のある窓際のベンチソファの他、趣の異なる設えで用意。
料理は北海道ならではの食材や一期一会に例えられる旬の食材を熟練の調理人が仕立てる、和食フルコース「特別会席・初音(はつね)」。
特別会席・初音(イメージ)
特別な旅行に彩りを添える、贅沢なひと時をお楽しみください。
期間限定 オープン記念特別プラン
食事会場のオープンを記念した、こだわりの日本酒を楽しむ期間限定プラン。
日本酒飲み比べ(イメージ)
全国各地の酒蔵を巡りこだわりの酒をセレクトする札幌の老舗酒屋「桜本商店」が、当館の料理に合わせた日本酒をセレクトし、飲み比べで用意。
全国でもここだけでしか楽しむことの出来ない、特別な日本酒飲み比べをお楽しみください！
【食事会場オープン記念宿泊プラン】
オープンを記念して、2023年9月～12月限定の宿泊プランを本日より販売開始します。
通常1,650円の飲み比べが特典となった、プレミアな期間限定プランです。
| Premier Dining「utage」 オープン記念プラン | |
|---|---|
| 料金 | お1人様 36,500円～ ※urara 展望温泉付きプレミアスイートは 46,500円～ |
| 客室 | urara 客室温泉付きプレミアツイン(60平米) |
| 夕食 | 特別会席 初音(Premier Dining utage) |
| 朝食 | 和洋50品ビュッフェ(食事処 もみじ堂) |
| 備考 | ※料金は消費税込（入湯税は別途） ※平日/1室2名宿泊の1名あたりの料金 |
上記プラン以外にも客室タイプや食事内容の異なるプランを各種用意しています。
【店舗情報】
店名：Premier Dining「utage」
場所：札幌市南区定山渓温泉西3丁目32 定山渓花もみじ
アクセス：札幌中心部から車で約50分
公式サイト：https://shikanoyu.co.jp/hana/
