東京の人気ドイツ料理店「シュマッツ」が北海道初上陸！

シュマッツは、当時20代のドイツ人の幼馴染、クリスとマークが2014年に東京でフードトラックからはじめたお店です。新しいコンセプトのドイツ料理店は「気軽に行けるドイツ料理店」として若者を中心に大人気となりました。

ルーツであるドイツで醸造したオリジナルクラフトビールはもちろんのこと、ドイツ料理のエッセンスがつまったビールに合うタパスの他、シュマッツ札幌ステラプレイス店ではパスタとグリルメニューを増やし、北海道の食材を使った限定メニューもご用意しています。

ランチからディナー、それぞれのシーンで使えるオールデイダイニングとしてお楽しみください。

お勧めタパス

•ジャーマンスナックピザ～北海道モッツアレラのマルゲリータ 792円

•ジャーマンポテトサラダ “カルトッフェルザラート” 550円

•北海道産ジャガイモのミニグラタン 748円

•ヴァイスブルスト（白ソーセージ) 1210円

自慢のグリル、ジャーマンメイン料理

•バイエルン名物 鱒のレモンハーブ焼き “シュテッカルフィッシュ” 1760円

•ベルリン名物カリーヴルスト 1078円

•ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト 1639円

•道産牛のグリル 3465円

•ミートプラッター（道産牛・ホップ豚・桜姫鶏・ソーセージ）4620円

•トリュフ薫るイエガーシュニッツェル 2178円

•ターフェルシュピッツ（香味野菜でほろほろになるまで煮込んだドイツの伝統的な牛肉料理）3278円

定番・札幌限定パスタ

•卵黄コンフィとリガトーニのカルボナーラ 1760円

•フレッシュマッシュルームのトリュフ風味リングイーネ 1760円

•ウニとベーコンのトマトクリームスパゲッティーニ 2640円

飲み放題付パーティプラン

クラフトビール3種含む2時間飲み放題付きプランは3名様～ご利用いただけます。

•シュマッツコース (5000円)：ドイツソーセージなどが楽しめるスタンダードプラン。

•ハンブルグコース (6000円)：港町ハンブルグらしく、メイン料理はお魚のグリルをお楽しみください。

•ババリアコース (7000円)：ヴァイスブルスト、ブレッツェル、ドイツの皮付き豚バラ肉のローストポーク“クルステンブラーテン” 等、ボリュームたっぷりのコース。

•フランケンコース (8000円)：前菜4種から、ドイツの伝統的な牛肉煮込みのメイン、〆のパスタまで豪華なプラン。

シェフのお勧めランチ＆カフェ

•北海道産桜姫鶏のグリルチキン～黒ビールのデミソース添え～（パンorライス付）1400円 (平日)

•本日のスパゲッティーニ (パン、サラダ付) 1300円

•オリジナルソーセージ２種盛り サラダ＆ブレッツェルセット1800円（単品1430円）

•札幌E.denのミルクジェラート 605円｜ラズベリークレームブリュレ 792円 ドイツのハーブティー各種 660円

born in nakameguro, brewed in germany

“Schmatz”とは、幸せの音。大好きな仲間と美味しいビール、料理を囲むひと時。私たちが日々大切にしているのは、そんな“シュマッツ”にあふれた時間。より多くのシュマッツが生まれる瞬間を作りたい！そんな想いをこめて美味しいドイツ料理と個性豊かなクラフトビールをお届けします。

中目黒を拠点にジャーマンクラフトビールと本場のドイツ料理をより広く知ってもらうための活動をしてきた創業者のクリスとマーク。気軽に行けるドイツ料理として、お店はクチコミで瞬く間に人気となり、テレビをはじめ多くのメディアに取り上げられました。現在は首都圏、名古屋に35店舗（2024年11月現在）展開しています。