「北の新顔冬野菜メニューフェア」開催中です！

これからの季節に本格的な出荷を迎える冬野菜（ちぢみほうれんそう、伏せ込みアスパラガス、雪の下キャベツなど）を使った特別メニューを道内の飲食店で提供しています。

「北の新顔冬野菜」キービジュアル

北海道では、冬季無加温栽培で生産される「ちぢみほうれんそう」などの葉物野菜や他県産の出荷が少なくなる端境期に生産・出荷される「伏せ込みアスパラガス」、雪の下で一定期間貯蔵してから出荷される「雪の下キャベツ」などを「新顔冬野菜」として、生産と需要の拡大に取り組んでいます。

需要拡大の取組の一環として、１月６日（月）から、新顔冬野菜を使った特別メニューを提供する「北の新顔冬野菜メニューフェア」を、道内の飲食店29店舗で開催しています。

フェア実施店やメニューは、北の新顔冬野菜特設サイトでご覧いただけます。

新たな冬のごちそう、北海道の「新顔冬野菜」。

フェア実施飲食店で、ぜひ味わってみてください。

１　開催期間　　令和７年（2025年）１月６日（月）～１月31日（金）

※開始・終了は、一部店舗で異なります。

２　参加飲食店　29店舗

３　提供メニューの例

（１）ちぢみほうれんそう（12店舗）

・ちぢみほうれん草とリコッタチーズのピッツァ「ブラッチョディフェッロ」

（２）伏せ込みアスパラガス（５店舗）

・焼きアスパラガス

（３）雪の下キャベツ（８店舗）

・雪下キャベツとアンチョビのペペロンチーノ

（４）その他（雪の下にんじん、雪の下大根、ゆきあまケール）（９店舗）

・雪の下にんじんのキャロットケーキ

・鶏肉と雪下だいこんの煮物

・北海道産ローストビーフと「ゆきあまケール」のシーザーサラダ

※複数の食材を使用する店舗があります。

４　北の新顔冬野菜特設サイト（北海道ホームページへ移動します）