【本日グランドオープン】札幌初進出！東京で予約困難なハイエンド中華。隠し扉の先に本場の絶品「北京ダックと中華みね」が2025年9月9日オープン

東京で予約6ヶ月待ちの北京ダックマニア、ミシュランビブグルマン・食べログ百名店に選出された餃子マニアを生み出したマニアプロデュースの新業態が登場！

マニアプロデュース株式会社（本社：東京都渋谷区／代表取締役：天野裕人）は、本日2025年9月9日、札幌すすきのに新業態「北京ダックと中華みね」と「餃子マニア」を同時オープンいたします。北京ダックと中華みねは、東京の北京ダックマニアでしか食べることのできなかった中国本場スタイルの北京ダックをはじめ、すべての料理に北海道の食材を使用したハイエンド中華です。餃子マニアは、全国に13店舗展開し、皮から店内で手作り、お客様にオーダーを頂いてから包みたての餃子をお客様に提供する餃子専門店です。今回札幌初進出の業態となります。また、今回の新店舗のオープンに先駆けてクラウドファンディング（Makuake）を活用したプロモーションを実施いたします。

■新業態「北京ダックと中華みね」について

ビルの中にある隠し扉を開けて入る「北京ダックと中華みね」。

扉を開けた先に広がるオープンキッチンのシックで落ち着いた空間の中で、ゆったり味わうハイエンドな中華体験をお届けします。東京では6ヶ月待たなければ食べることのできない北京ダックや、目の前で作る薄皮小籠包をはじめ、ここでしか食べることのできない北海道の食材をふんだんに使用したメニューを取り揃える予定です。