【北海道には美味しいウニがある！】今年もやります！累計26万食突破！『北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ』 6/8（水）～スタート！

夏期限定！北海道の贅沢グルメが今年もミアボッカで楽しめる！

■北海道産塩水ウニを贅沢にのせた冷製スパゲティを6月8日（水）から販売スタート！
■愛称：ウニスパは6/8（水）～8/16（木）の夏期限定。
■ミョウバンを使わない、北海道産ムラサキウニを使用。
■赤潮の影響で貴重なものとなったウニですが、北海道企業として35年培った生産者様、お取引先様との信頼関係が実を結び仕入れと価格を実現できました。
■毎年いつから？と電話殺到の夏恒例のミアボッカ人気メニュー！

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

札幌を中心に東北・関東で「クッチーナ」「ミアボッカ」「いただきコッコちゃん」など50店舗を経営する株式会社イーストン(所在地：札幌市北区、代表取締役社長：大山泰正、以下「イーストン」)は、北海道素材をメインに本格イタリア料理をリーズナブルに楽しめる「北海道イタリアンミアボッカ」にて2022年6月8日（水）より毎年大好評の『北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ』を今年も皆様へお届けいたします！姉妹店にて累計26万食以上の大人気メニューをぜひご賞味ください！

■ホームぺージ▶https://www.eastone.co.jp/mia-bocca/
■Instagram▶https://www.instagram.com/miabocca_official/
■Twitter▶https://twitter.com/miabocca_1

赤潮の影響で価格は乱高下の中メニュー販売ができた背景

毎年、「今年はいつから始まるの？」とお客様から問合せが多い「北海道塩水ウニの冷製スパゲティ」。今年は赤潮被害でウニの水揚げ量が著しく減少、価格は乱高下。今年は販売できるのかわからない状況が続いていました。しかし、（株）イーストンは毎年楽しみにして頂いているお客様へお届けしたい。36年北海道企業として、北海道食材をメインにしたイタリア料理店を続けてきた想いに生産者様・お取引先様賛同してくださり、今年もこの価格でお客様へお届けする事ができました！

極上のとろけるような甘みと風味豊かなウニが美味しい理由。

「北海道産ムラサキウニ」は殻から取り出し獲れたばかりのウニの鮮度と味を守るため、北海道から各店へ直送しています。ウニの身はとってもデリケートで崩れやすいため、形を維持するためにミョウバンを使用されることが多くありますが、ミアボッカで使用するウニにはミョウバンを使用せず黄金色に輝くウニ本来の甘みととろけるような食感はもちろん、口に入れた瞬間に広がる磯の香り、繊細で上品な味わいにはこの上ない感動があります。